Esta es una consulta muy habitual y a la vez, bastante cuestionada. Hay voces enfrentadas sobre el consumo de leche y lácteos una vez superada la edad de la lactancia materna.
Algunos pueden decir que es la única forma de incorporar calcio a nuestra dieta. Por el otro lado, están los que afirman que no es preciso y que el ser humano es la única especie que sigue consumiendo leche después del “destete”.
Aunque los lácteos tienen muchos nutrientes, estos pueden ser encontrados en otros alimentos. La diferencia principal es que, en muchos casos, los lácteos pueden causar enfermedades autoinmunes y alergias.
Algunos especialistas, como Keith Woodford, profesor a agronomía en Lincoln University, Nueva Zelanda, considera que la leche causa diabetes tipo 1 y 2.
Otros estudios, como el realizado por Hospital Universitario Rue Micheli-Du-Crest de Suiza, contradicen esta teoría al considerar que el calcio de la leche ayuda a fortalecer los huesos.
Otros estudios consideran que el exceso ingesta de leche favorece la posibilidad de fracturas debido al exceso de azúcar de la lactosa.
La leche es deliciosa no podemos negarlo, pero podemos intercalar de vez en cuando leches vegetales como almendras, soya, mijo arroz etc.
LN Dalia González
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